Natif d'Arras, Henri Desjonguères s'est formé à la cuisine à Lille.

Il a ensuite collaboré avec le Chef Philippe Boutin (La Laiterie, Le Court Debout) et le Chef emblématique Benoît Bernard (Les Toquées).

Ces expériences l'ont aidé à se découvrir en tant que cuisinier.
Le Chef Henri Desjonquères est aujourd'hui Chef indépendant et il souhaite partager son savoir-faire, ses techniques et son univers.

 

Dans la cuisine du Chef Henri Desjonquères, la star est le produit qu'il veux sublimer.
Il prend plaisir à aller à la rencontre des producteurs pour avoir accès au meilleur.

Le Chef Henri Desjonquères propose une cuisine saine qui lie la modernité et la tradition, une cuisine gourmande et accessible.