Après avoir effectué son CAP et son BTS hôtelier dans le nord de la France, Olivier Brulin s’est formé dans de prestigieux établissements à travers la France tant en cuisine qu’en pâtisserie. Puis il décida de compléter son apprentissage et d’exporter la gastronomie française en Chine, au Royaume-Uni et en Suisse.

 

Il a ensuite travaillé dans un réseau de restaurants « cuisine maison » en tant que conseiller culinaire, chargé de la formation et du développement produit. Fort de cette expérience de formateur, il a rejoint différents établissements, en France mais aussi à l’international, afin de prodiguer son savoir-faire et son expérience aux particuliers comme aux professionnels.